Francisco José Pérez Cano, Director del Grup
Professor Titular d’Universitat
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
a/e: franciscoperez@ub.edu

Àngels Franch Masferrer
Professora Titular d’Universitat
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
angelsfranch@ub.edu

Maria José Rodríguez Lagunas
Professora Titular d’Universitat
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
mjrodriguez@ub.edu

Malen Massot Cladera
Professora Agregada
Secció de Fisiologia. Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
malen.massot@ub.edu

Blanca Grases Pintó
Professora Associada
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
blancagrases@ub.edu

Garyfallia Kapravelou
Investigadora Col·laboradora
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
gkapravelou@ub.edu

Manel Rabanal Tornero
Professor Associat
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
manelrabanal@ub.edu

Karla Rio Aige
Professora Associada
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
rioaigekarla@ub.edu

Sergi Casanova Crespo
Investigador Predoctoral
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
sergi.casanova@ub.edu

Daniela Ceballos Sánchez
Investigadora Postdoctoral
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
daniceballoss@ub.edu

Ruth Forsten
Investigadora Predoctoral
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
ruth.forsten@ub.edu

Marina Girbal González
Investigadora Postdoctoral
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
marinagirbal@ub.edu

Sofia González Las Heras
Investigadora Predoctoral
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
sofi.gonzalez29@ub.edu

Ángel David Camargo
Investigador Predoctoral
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
adcamargohe@ub.edu

Elsa Blanco Ferran
Investigadora Predoctoral
Secció de Fisiologia, Dept. Bioquímica i Fisiologia
Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona
elsablancoferran@ub.edu

Actualització de Membres del Grup: octubre de 2026

El grup de Recerca d’Autoimmunitat, Immunonutrició i Tolerància (AIT) de la Secció de Fisiologia de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona va sorgir al 1985 dins de l’aleshores Departament de Fisiologia Animal. Els àmbits inicials de recerca del grup AIT s’emmarcaven en la fisiopatologia del procés inflamatori crònic i més tard es van ampliar a l’estudi del sistema immunitari neonatal i mucosal intestinal. Des del 2010, l’interès del grup s’ha centrat en establir la interacció entre la nutrició i la fisiologia del sistema immunitari. Actualment el grup centra la seva investigació en la influència de nutrients com flavonoides, probiòtics, prebiòtics i components bioactius de la llet materna en la funcionalitat del sistema immunitari en situacions compromeses com són l’estat d’immaduresa característic de les primeres etapes de vida, els processos infecciosos, les respostes inflamatòries agudes o cròniques, els trastorns al·lèrgics o estats d’immunodeficiència transitòria.

Membres del grup formen part de nombroses societats científiques relacionades amb la Fisiologia, la Nutrició i la Immunologia. Des de la seva creació, al 2007, també es forma part de la International Society for Immunonutrition (ISIN), sent el Dr. Pérez-Cano, membre de la junta directiva. Així mateix, la Dra. Castell és membre fundador i de la junta directiva de la International Society on Chocolate and Cocoa in Medicine. En aquest contex, el grup de recerca ha organitzat el Second International Congress on Chocolate and Cocoa in Medicine (2015, Barcelona) i la XII Conference on Immunonutrition (2021, en format virtual).

El grup pertany a l’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona (INSA-UB) des de la seva fundació (2007) i, actualment, el Dr. Pérez-Cano n’és el director (des de 2023). Per altra banda, el grup de recerca forma part del grup Immunonutrició i Teràpia gènica (Grup Consolidat de la Generalitat de Catalunya 2021 SGR 00289) coordinat pel Dr. Pérez-Cano.

El grup AIT inclou professorat, investigadors postdoctorals, un nombre variable de doctorands, graduats que realitzen el Treball Final de Màster (Màster en Nutrició i Metabolisme, Biomedicina, Immunologia Avançada, Microbiologia Avançada, entre d’altres) i estudiants de Grau que porten a terme el Pràcticum, Treball Dirigit o el Treball Final de Grau. El grup també incorpora estudiants de cicles formatius que realitzen la seva formació pràctica. L’activitat del grup es reflecteix en la presentació de tesis doctorals i la publicació d’articles científics en revistes de prestigi internacional.

Per altra banda, el grup intervé en la docència d’assignatures relacionades o que tenen continguts d’immunonutrició en el grau de Nutrició Humana i Dietètica (Nutrició Molecular i Investigació Experimental en Nutrició, entre d’altres), de Ciència i Tecnologia dels Aliments (Intoleràncies i Al.lèrgies Alimentàries), i en els màsters en Nutrició i Metabolisme i en Seguretat Alimentària.

Per últim, i amb l’objectiu que els coneixements desenvolupats sobre la immunonutrició arribin a la societat, membres del grup també participen en activitats de divulgació en forma de xerrades (Aules de la gent gran, Horitzons infinits, ExpAliments, la Universitat de l’Experiència, etc.) i material divulgatiu per a diferents col·lectius.

Línia de Recerca: Polifenols i sistema immunitari
Investigador principal: Francisco J Pérez Cano
Co-investigador: Malen Massot Cladera

Línia de Recerca: Modulació de la microbiota i sistema immunitari
Investigador principal: Malén Massot-Cladera
Co-investigador: Maria José Rodríguez-Lagunas

Línia de Recerca: Llet materna i sistema immunitari
Investigador principal: Àngels Franch
Co-investigador: Francisco J. Pérez Cano

Línia de Recerca: Influència de la dieta en processos infecciosos i metabòlics
Investigador principal: Maria José Rodríguez-Lagunas
Co-investigador: Malen Massot Cladera

Línia de Recerca: Efecte immunomodulador de probiòtics, prebiòtics i sinbiòtics
Investigador principal: Francisco J. Pérez Cano
Co-investigador: Karla Rio Aige

Grases-Pintó B, Torres-Castro P, Abril-Gil M, Castell M, Rodríguez-Lagunas MJ, Pérez-Cano FJ, Franch À.
TGF-β2, EGF and FGF21 influence the suckling rat intestinal maturation.
J Nutr Biochem. 2025 Jan;135:109778.
doi: 10.1016/j.jnutbio.2024.109778.
PMID: 39374742.

Sáez-Fuertes L, Kapravelou G, Grases-Pintó B, Bernabeu M, Knipping K, Garssen J, Bourdet-Sicard R, Castell M, Rodríguez-Lagunas MJ, Collado MC, Pérez-Cano FJ.
Early-Life Supplementation Enhances Gastrointestinal Immunity and Microbiota in Young Rats.
Foods. 2024 Jun 28;13(13):2058.
doi: 10.3390/foods13132058.
PMID: 38998564

Azagra-Boronat I, Tres A, Massot-Cladera M, Franch À, Castell M, Guardiola F, Pérez-Cano FJ, Rodríguez-Lagunas MJ.
Lactobacillus fermentum CECT5716 supplementation in rats during pregnancy and lactation affects mammary milk composition.
J Dairy Sci. 2020 Apr;103(4):2982-2992.
doi: 10.3168/jds.2019-17384
PMID: 32008776.

Estruel-Amades S, Massot-Cladera M, Garcia-Cerdà P, Pérez-Cano , Franch À, Castell M, Camps-Bossacoma M.
Protective Effect of Hesperidin on the Oxidative Stress Induced by an Exhausting Exercise in Intensively Trained Rats.
Nutrients. 2019 Apr 4;11(4):783.
doi: 10.3390/nu11040783.
PMID: 30987366

Martín-Peláez S, Camps-Bossacoma M, Massot-Cladera M, Rigo-Adrover M, Franch À, Pérez-Cano FJ, Castell M.
Effect of cocoa’s theobromine on intestinal microbiota of rats.
Mol Nutr Food Res. 2017 Oct;61(10).
doi: 10.1002/mnfr.201700238
PMID: 28605130

Universitat de Barcelona (UB)
https://www.ub.edu/portal/web/dp-bioquimicaifisiologia/autoimmunitat-i-tolerancia
Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA), UB
http://insa.ub.edu/recerca/directori-de-grups-de-recerca