GRUP DE RECERCA EN NUTRIGENÒMICA

Begoña Muguerza Marquínez, Director
Catedràtic, Universitat Rovira i Virgili
a/e: begona.muguerza@urv.cat

Aina Gironès i Garreta
Investigador Predoctoral, URV
aina.girones@urv.cat

Alba García Aranda
Investigador Predoctoral, URV
alba.garciaar@urv.cat

Anna Arola Arnal
IP – URV
anna.arola@urv.cat

Antonio Rodríguez Peña
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
antonio.rodriguezp@urv.cat

Cristina Comas Micolau
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
ccomas@afepasa.com

Cristina Torres Fuentes
IP, Universitat Rovira i Virgili
cristina.torres@urv.cat

Diego Alavarsa Cascales
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
diego.alavarsacascales@urv.cat

Enrique Calvo Manso
IP, Universitat Rovira i Virgili
enrique.calvo@urv.cat

Fabiola Consuelo García Reyes
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
fabiolaconsuelo.garcia@urv.cat

Fernando Aniento Marcote
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
fernando.aniento@urv.cat

Francisca Isabel Bravo Vázquez
IP, Universitat Rovira i Virgili
franciscaisabel.bravo@urv.cat

Gerard Aragonès Bargalló
IP, Universitat Rovira i Virgili
gerard.aragones@urv.cat

Jorge Ricardo Soliz Rueda
IP, Universitat Rovira i Virgili
jorgericardo.soliz@urv.cat

Josep Maria del Bas Prior
IP, Universitat Rovira i Virgili
josepm.delbas@urv.cat

Judit Biosca Brull
Investigador Postdoctoral, Fundació Universitat Rovira i Virgili
judit.biosca@urv.cat

Julieta Cirasino Medrano
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
julieta.cirasino@urv.cat

Ignasi Mora Menéndez
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
ignasi.mora@estudiants.urv.cat

Iván Escobar Martínez
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
ivan.escobar@urv.cat

Lluís Maria Arola Ferrer
IP, Universitat Rovira i Virgili
lluis.arola@urv.cat

Marc Alemany Fornés
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
marc.alemany@estudiants.urv.cat

María Garcia Martínez
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
maria.garciam@urv.cat

María Zamora Úbeda
Investigador Predoctoral, Universitat Rovira i Virgili
maria.zamora@urv.cat

Manuel Suárez Recio
IP, Universitat Rovira i Virgili
manuel.suarez@urv.cat

Miquel Mulero Abellán
IP, Universitat Rovira i Virgili
miquel.mulero@urv.cat

Néstor Ibarz Blanch
Investigador Postdoctoral, Fundació Universitat Rovira i Virgili
nestor.ibarz@urv.cat

Niurka Llópiz Janer
Tècnic de Suport a la Recerca, Universitat Rovira i Virgili
niurkadariela.llopiz@uv.cat

Oksana Harazha
Tècnic, Fundació Universitat Rovira i Virgili
oksana.harazha@fundacio.urv.cat

Rafael Ángel López Villalba
Investigador Predoctora, Universitat Rovira i Virgili
rafaelangel.lopez@urv.cat

Rosa Pastor Massoni
Tècnic de Suport a la Recerca, Universitat Rovira i Virgili
rosam.pastor@urv.cat

Saioa Gómez Roncal
Investigador Postdoctoral, Universitat Rovira i Virgili
saioa.gomez@urv.cat

(Actualització de l’apartat: 05/05/2026)

La recerca del grup de Nutrigenòmica (NTG) es basa en la generació de coneixement orientat al disseny d’aliments funcionals capaços de prevenir, endarrerir o pal·liar malalties metabòliques com l’obesitat, la diabetis, la hipertensió i la síndrome metabòlica, així com en la revalorització de subproductes de la indústria alimentària mitjançant l’obtenció d’ingredients funcionals. A més, el grup també desenvolupa ingredients funcionals orientats a promoure un envelliment saludable.

Actualment, el grup dins del projecte Photogrape investiga la interacció entre consum de raïm amb diferent contingut de (poli)fenols en i l´adaptació al fotoperíode estacional, amb l’objectiu d’optimitzar l’eficàcia dels ingredients funcionals en funció del moment d’ingesta.

Aquest conjunt d’activitats posiciona el grup com un referent en el desenvolupament de solucions innovadores basades en evidència científica per a la promoció de la salut i l’envelliment saludable.

Basat en aquesta sòlida trajectòria en valorització, transferència, protecció i explotació dels resultats de recerca, el grup ha fet un pas estratègic cap a la seva translació al mercat amb la creació, l’any 2025, del spin-off IngreDiZymes Functional Solutions. Aquesta iniciativa neix com a resultat de la maduresa científica i tecnològica assolida al llarg dels anys, així com de l’experiència acumulada en col·laboració amb el sector industrial, i té com a objectiu impulsar la transferència efectiva del coneixement generat cap al desenvolupament d’ingredients bioactius innovadors, especialment en l’àmbit de la salut, la nutrició i la cosmètica, dins d’un marc de bioeconomia i sostenibilitat.

A nivell metodològic, els projectes del grup integren tècniques avançades d’anàlisi molecular (com transcriptòmica, lipidòmica i metabolòmica), models cel·lulars i animals, així com estudis d’intervenció en humans. En particular, el grup ha participat en estudis clínics pilot, com els desenvolupats en el marc de projectes com Nutrapremet o Circafenol, orientats a avaluar l’efecte de determinats ingredients bioactius sobre paràmetres metabòlics, inflamatoris i de salut cardiovascular, així com la seva acceptabilitat i impacte en el comportament alimentari.

Paral·lelament, una part rellevant de l’activitat del grup se centra en el desenvolupament de processos biotecnològics nets per a l’obtenció d’ingredients funcionals a partir de subproductes de la indústria agroalimentària, mitjançant estratègies com la hidròlisi enzimàtica. Aquests projectes es duen a terme sovint en col·laboració amb empreses dels sectors alimentari, nutracèutic i cosmètic, facilitant la transferència de coneixement i la seva aplicació industrial.

Dins de les activitats del grup de Nutrigenòmica (NTG), el projecte Protmetbiota s’emmarca en la línia de recerca orientada a l’estudi de nous ingredients funcionals per a la prevenció i modulació de malalties metabòliques. Concretament, aquest projecte se centra en l’avaluació dels efectes dels hidrolitzats proteics sobre patologies associades a la síndrome metabòlica, així com en l’estudi del paper de la microbiota intestinal com a mediadora dels seus efectes. Mitjançant l’ús de models experimentals i eines d’anàlisi avançada, el projecte analitza com aquests compostos bioactius poden influir en paràmetres clau com la inflamació, el metabolisme energètic i la resistència a la insulina. Així mateix, es posa especial èmfasi en la interacció entre dieta, microbiota i salut metabòlica, contribuint al desenvolupament d’estratègies nutricionals basades en evidència científica i alineades amb els objectius del grup en l’àmbit de la nutrició personalitzada i la promoció de la salut.

Durant l’any 2025, el grup de Nutrigenòmica (NTG) ha assolit diverses fites destacades que reflecteixen la seva activitat científica, capacitat de transferència i compromís amb la societat. Entre aquestes, cal destacar l’organització de les V Jornades de Compostos Bioactius i Nutracèutics, consolidant el grup com a referent en aquest àmbit. Així mateix, s’ha impulsat la transferència de coneixement amb la creació de la spin-off IngreDiZymes Functional Solutions, i s’ha obtingut el premi R2B, que reconeix el potencial innovador i de mercat de les seves tecnologies. En l’àmbit de la protecció i explotació de resultats, el grup ha registrat 3 patents, reforçant la seva estratègia de valorització. A nivell científic, s’han publicat 23 articles en revistes especialitzades, contribuint de manera significativa a l’avanç del coneixement en el camp dels compostos bioactius i la nutracèutica. Finalment, el grup ha participat activament en la Nit Europea de la Recerca 2025 a Tarragona, mitjançant l’organització i dinamització de tallers científics i activitats divulgatives, amb l’objectiu d’apropar la recerca a la ciutadania i fomentar la cultura científica.

Línia de recerca: Avaluació dels efectes beneficiosos dels compostos fenòlics sobre patologies relacionades amb el síndrome metabòlic amb especial atenció als polifenols.
Investigador(s) principal(s): Manuel Suárez Recio
Co-investigador: Miquel Mulero Abellán

Línia de recerca: Desenvolupament d’un aliment integral per la pèrdua de pes corporal i la prevenció de patologies associades a l’obesitat.
Investigador(s) principal(s): Gerard Aragonès Bargalló
Co-investigador: Francisca I. Bravo Vázquez

Línia de recerca: Influència dels ritmes biològics en l’efecte d’ingredients bioactius.
Investigador(s) principal(s): Begoña Muguerza Marquínez
Co-investigador: Anna Arola Arnal

Línia de recerca: Obtenció i purificació de pèptids bioactius.
Investigador(s) principal(s): Begoña Muguerza Marquínez
Co-investigador: Francisca Isabel Bravo Vázquez

Línia de recerca: Cerca de compostos bioactius amb capacitats de modular la microbiota.
Investigador(s) principal(s): Francisca Isabel Bravo Vázquez
Co-investigador: Cristina Torres Fuentes

Línia de recerca: Valorització de subproductes de la industria agroalimentària.
Investigador(s) principal(s): Begoña Muguerza Marquínez
Co-investigador: Miquel Mulero Abellán

Línia de recerca: Recerca i desenvolupament d’ingredients funcionals per la tractament de diferents malalties relacionades amb la síndrome metabòlica i per a la promoció d’un envelliment saludable
Investigador(s) principal(s): Begoña Muguerza Marquínez
Co-investigador: Miquel Mulero Abellán

Línia de recerca: Crononutrició: influència dels ritmes circadians en l’efecte i la biodisponibilitat dels ingredients bioactius.
Investigador(s) principal(s): Begoña Muguerza Marquínez
Co-investigador: Anna Arola Arnal

Gómez-Roncal S, García-Reyes FC, Soliz-Rueda JR, Calvo E, Suárez M, Muguerza B, Arola-Arnal A.
Interaction Between Photoperiod and Sex on Hepatic Lipid Homeostasis in Rats Fed an Obesogenic Diet.
FASEB J. 2025 Dec 15;39(23):e71275.
PMID: 41307196

García-Martínez-Salvador M, Colom-Pellicer M, Podolakova E, Mulero M, Aragonès G, Soliz-Rueda JR, Muguerza B.
Grape Seed Flavanols Restore Peripheral Clock of White Adipose Tissue in Obese Rats Under Circadian Alterations.
Nutrients. 2025 Nov 14;17(22):3564.
PMID: 41305614

Gómez-Roncal S, Gironès-Garreta A, Suárez M, Muguerza B, Aragonès G, Mulero M, Arola-Arnal A.
Sex impact on daily activity and physiological, metabolic and hormonal responses to different photoperiod regimens in diet-induced obese fischer 344 rats.
J Physiol Biochem. 2025 Nov;81(4):1289-1303.
PMID: 40493338

Escobar-Martínez I, Arreaza-Gil V, Arola-Arnal A, Muguerza B, Mulero M, Suárez M, Torres-Fuentes C.
Circannual Rhythms Affect the Bioavailability of Phenolic Compounds from Grape Seed Proanthocyanidins Extract Differently in Healthy and Obese Fischer 344 Rats.
J Agric Food Chem. 2025 Oct 8;73(40):25329-25339.
PMID: 41002217

Colom-Pellicer M, de Assis LVM, Rodríguez RM, Suárez M, Mulero M, Arola-Arnal A, Oster H, Aragonès G, Calvo E.
Grape seed procyanidins modulate PER2 circadian rhythm and lipid metabolism of white adipose tissue explants in a time-dependent manner.
Int J Food Sci Nutr. 2025 Jun;76(4):430-442.
PMID: 40300822.

Centre de Tecnologia Ambiental, Alimentària i Toxicològica (TecnATox) – TECNATOX – Tecnio
Xartec Salut – Xartec Salut – Building bridges
Centre Català de la Nutrició de l’Institut d’Estudis Catalans (CCNIEC) – CCNIEC
NuGO (European Nutrigenomics Organization Association) – NuGO
Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) – CIBEROBN
Ibero-American Network of Nutriomics and Precision Nutrition (RINN22) – RINN22